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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 
左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍 收汁 
时盖上锅盖焖。